Fagottini prosciutto&gorgonzola al mascarpone

Con pochi ingredienti che avevo in frigorifero..ho provato a fare dei fagottini di pasta sfoglia davvero sfiziosi!!!!

Se non avete del gorgonzola al mascarpone sostituitelo con un altro formaggio morbido!!!

Questa è un ottima idea per un ripieno goloso..ma in realtà con la pasta sfoglia si possono fare tantissime ricette originali e diverse!!!

e poi cosa non è buono con la pasta sfoglia?????

Lista della spesa per 6 fagottini:

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 100 g di prosciutto
• 200 g di gorgonzola al mascarpone
• 2 cucchiai di erba cipollina
• 1 uovo sbattuto
• pepe

Procedimento:

1. Su un piano di lavoro stendete la pasta sfoglia e ricavatevi 12 rettangoli (come nella foto).
   


2. In una terrina mescolate il prosciutto, il formaggio cremoso e l'erba cipollina (io non l'avevo fresca ma solo liofilizzata), regolare con il pepe e sale (pizzico).
   


3. Mettete un pò di ripieno al centro dei 6 rettangoli di pasta, lasciando libero un bordo di almeno 2 cm.
   


4. Spennellate i bordi con l'uovo sbattuto.
   


5. Ora piegate gli altri 6 rettangoli per il lungo e fate delle incisioni orizzontali lungo la piega, lasciando un bordo di 2 cm.
   


6. Aprite i rettangoli di pasta e adagiateli sopra quelli con il ripieno. Schiacciate bene i bordi per sigillarli e spolverizzate i fagottini con il parmigiano.
   


7. Cuocere a forno preriscaldato a 180 ° C per 20 minuti circa (controllate cmq la cottura, quando saranno ben dorati saranno pronti ;-)

NB: Da servire tiepidi..!!!buonissimi anche il giorno dopo :-)