Eccoci qui con la variante favolosa degli Struffoli al cioccolato della mia amica Manuela..
il procedimento è lo stesso che si fà per gli struffoli classici e nel primo post che ho pubblicato nella rubrica "in cucina con..." troverete tutti i passaggi..
l'unica cosa che cambia è la copertura dei dolcetti..infatti per la salsa al cioccolato gli ingredienti che vi occorrono saranno:
- 70 g di cacao amaro in polvere
- 100 g di zucchero
- 1 cucchiaio di farina
- 2,5 dl di latte
Seguite la ricetta degli struffoli al miele fino al punto 6.
Dopodiché preparate un tegame con la farina, il cacao in polvere, lo zucchero e in fine versare per ultimo il latte. Mescolare con una frusta e portare la salsa ad ebollizione fino a quando non si sarà addensata.
A questo punto togliere la pentola dal fuoco e aggiungere gli struffoli, rimescolarli delicatamente fino a quando non si saranno completamente impregnati di crema al cioccolato.
Quindi servire su un piatto da portata e decorare con granella di zucchero colorata.
NB: Questa salsa al cioccolato è valida solo per metà degli struffoli che avrete preparato, se decidete di farli tutti al cioccolato allora gli ingredienti per la crema dovranno essere doppi.
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