"Dove cucinare diventa un gioco da Dei"

lunedì 18 ottobre 2010

Strudel alla Bolognese



Cari Cuochini questo è un modo diverso per utilizzare la pasta per Strudel :-)

Una ricetta che può essere un'idea orginale per servire un antipasto, o addirittura un secondo piatto magari accompagnato da una bella insalatina:
Rucola, pomodorini e grana ;-)



Lista della spesa per 4 persone:

  • 2 Cipolle o 1 porro grande
  • 1 busta di carote grattuggiate (100 g)
  • 400 g di macinato (manzo)
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 1 scatola di pomodori tritati (460 g circa)
  • 1 dl di acqua, 2 cucchiaini di sale
  • Paprica e pepe
  • 1/2 mazzetto di prezzemolo o erba cipollina
  • 100 g di Gruyère grattuggiato
  • 1 confezione di pasta per studel (120 g)
  • 3 cucchiai di burro fuso raffreddato


Procedimento:


  1. Tagliare le cipolle a dadini o ev. il porro

  2. In una padella riscaldare dell'olio, unire le carote alle cipolle, cuocere per 5 min. Aggiungere la carne e cuocere per altri 5 min fin quando non avrà preso colore.

  3. Aggiungere il concentrato di pomodoro, il pomodoro e l'acqua, coprire e far sobbollire per ca. 10 min.

  4. Condire il ripieno, unire il prezzemolo e far raffreddare. Incorporare il formaggio.

  5. Stendere i fogli di pasta su un foglio di carta da forno, spalmare su metà il burro e ripiegarli.

  6. Distribuirvi sopra il ripieno lasciando ca. 2 cm di bordo intorno.

  7. Arrotolare lo strudel, disporlo in una teglia foderata con carta da forno e ungerlo con il burro.

  8. Cuocerlo per ca. 25 min al centro del forno preriscaldato a 180° C ungendolo una seconda volta.

NB: Da servire tiepido.


3 commenti:

  1. BUONISSIMO QUESTO!!
    Proverò a farlo ma non uscirà mai buono come il tuo!
    Complimenti per il blog é stupendo e tu sei una cuoca eccellente!

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  2. TATINAAAAAAAAAAA.....
    I miei piu cari complimenti per il blog...in cucina sei una dei, questo si è sempre saputo...

    e il tuo strudel chi se lo scorda piu!!!

    Un bacione e stai sicura che ti ruberó le ricette :-)

    tvb

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  3. Ciau Mussakkina!!!visto finalmente ho realizzato un piccolo desiderio..creare un blog con le mie ricette migliori!!!sono contenta che ti piace..sbircia ogni tanto e giralo se puoi a chi ama ciugnare come noi :-)
    Tvb,ib!!!

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