Torta morbida al cioccolato fondente

Questa torta è una vera goduria per gli amanti del cioccolato fondente ;-)

Inoltre il profumo che invaderà la vostra casa durante la preparazione del dolce..vi farà credere di essere capitati per caso in una pasticceria :-)

Provare per credere!!!!

Lista della spesa per una teglia diametro 24-26 cm:

• 4 uova
  
• 100 g di burro
  
• 300 g di cioccolato fondente
  
• 160 g di zucchero
  
• 1 cucchiaio di fecola di patate o maizena
  
  
  

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180° C (cottura sopra e sotto)



2. Sbattere con le fruste in una ciotola lo zucchero con i tuorli d'uovo fino a che non diventino ben spumosi.



3. Fare fondere a bagnomaria il cioccolato e il burro in un pentolino e lasciare raffreddare qualche minuto.



4. Intanto montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.



5. Aggiungere il composto di cioccolato alle uova e mescolare bene con un mestolo di legno.



6. Unire un cucchiaio di fecola di patate.



7. In fine incorporare gli albumi, mescolando l'impasto dal basso verso l'alto facendo attenzione a non smontare gli albumi.



8. Rivestire di carta da forno una tortiera e versarvi il composto.
   


9. Infornare per 20 minuti.

NB: La torta resterà molto morbida all'interno quindi attenzione a non cuocerla troppo! Secondo me da un gusto più originale spolverizzare la torta con del cocco grattugiato. Eventualmente a chi non piace coprire con dello zucchero a velo (il gusto però risulterà molto più dolce)