Torta alle Castagne

Per gli amanti delle castagne..ecco a voi una torta morbidisssssima!!!una vera delizia soffice, gustosa, semplice e veramente veloce da prepare..

..assolutamente da provare :-)

Lista della spesa per una teglia del diametro 26-28 cm:

• 125 g burro
• 125 g zucchero
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 4 tuorli
• 4 albumi
• 300 g di purea di castagne
• 125 gr di mandorle grattugiate senza buccia
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaino di lievito per dolci in polvere

Procedimento:

1. Separare i tuorli dagli albumi in due ciotole differenti.
   
   
2. Montare a neve ferma gli albumi.
   
   
3. Con una frusta elettrica sbattere i tuorli con lo zucchero e la bustina di vanigliato, poi unire successivamente con un mestolo di legno: il burro fuso, la farina di mandorle, il succo di limone, il lievito e la purea di castagne. Amalgamare bene tutti gli ingredienti.
   
   
4. Aggiungere gli albumi montati a neve e mescolare delicatamente sempre con un mestolo di legno dal basso verso l'alto.
   
   
5. Periscaldare il forno termoventilato e cuocere a 200 ° C per 30 minuti (attenzione fare la prova dello stecchino già dopo 20 minuti, deve risultare asciutto).
   
   

NB: La Torta è da servire ben raffreddata. Ottimo accompagnamento : un pallina di gelato alla vaniglia