Fajitas manzo e pollo

Un pò di Mexicoooooo a tavola????!!!

Ricettina davvero semplice per preparare un ripieno favoloso per delle Fajitas da urlo ;-)

Lista della spesa per 4 persone:

• 400 g pollo (tagliato a striscioline)
• 400 g manzo (controfiletto tagliato a striscioline)
• 1 peperone rosso e 1 giallo
• 2 limoni
• 1 cipolla grossa
• 1 cucchiaino di coriandolo
• pizzico di cumino
• olio d'oliva
• sale
• pepe
• birra (quanto basta per marinare)
• 2 cucchiaini di Worcestershire sauce

Procedimento:

1. In due contenitori separati marinare la carne di pollo e manzo aggiungendo per ognuna di essi: birra, un cucchiaino di coriandolo, il succo di mezzo limone. Lasciare riposare per almeno 1 ora.
   
   
2. Tagliare a striscioline i peperoni e la cipolla.
   
   
3. In una padella antiaderente (o bistecchiera se a disposizione) soffriggere con un goccio d'olio a fuoco moderato fino a quando le verdure saranno ammorbidite.
   
   
4. Scolare bene la carne e aggiungerla alle verdure, facendo cuocere per qualche minuto mischiando bene tutti gli ingredienti, quindi salare, pepare e aggiungere il succo di limone, la salsa Worchestershire e un pizzico di cumino in polvere.
   
   
5. Cuocere ancora per qualche minuto, in modo da mischiare tra loro tutti i sapori.
   
   
6. Portare a tavola la carne accompagnando per ogni commensale 2-3 tortillas.

NB: Le Fajitas possono essere condite con salsa messicana al pomodoro piccante, guacamole, panna acida, crema di fagioli, formaggio Edamer tagliato a julienne.