Polpette Sugo & Muddica

Chi non ha mai provato a fare delle polpette???? io propongo una variante alla Siciliana..buone anzi bunisssssssssssssssssssssssime :-)

Questa è per chi come me ha provato la "Muddica" e ora non può più farne a meno !!!!


Lista della spesa:

• 500 g di carne macina di manzo
  
• 3 uova
  
• 2 cucchiai di parmiggiano regiano
  
• 3-4 cucchiai di Muddica
  
• 1 Kg di pomodoro pelati
  
• sale, pepe, prezzemolo, aglio (a seconda dei gusti)

Procedimento:

1. Preparare in una pentola un buon sugo che poi utilizzeremo per finire la cottura delle nostre polpette. Soffritto: con cipolla,carote,sedano,unire i pomodori pelati e iniziare a cuocere a fuoco alto.
   
   
2. Mettere in una ciotola la carne macinata, le uova, il formaggio, la Muddica, sale, pepe, aglio e mescolare con una forchetta.
   
   
3. Lavorare la carne con il palmo della mano (magari bagnato da del vino bianco invece che dall'acqua) e preparare delle belle polpette a forma tonda grandezza media.
   
4. Scaldare dell'olio in padella e friggere le popette per 5 min da entrambe i lati.
   
   
5. Ogni polpetta cotta in padella dovrà essere messa nel sugo per finire la sua cottura, a fuoco medio per almeno 30 minuti.
   

NB: Ottime accompagnate da un bel piatto di spaghetti :-)