Crema pasticcera

Carissimi Cuochini..ecco a Voi una ricetta semplice semplice per preparare un'ottima crema pasticcera..

Potrete così farcire con facilità: bignè , cannoli, torte e tanti altri dolci ;-)

Se ovviamente riuscirete a restisterle..e a non finirla prima del dovuto :-)))))))))))

Lista della spesa:

• 1 litro di latte intero
  
• 100 g di farina
  
• 160 g di zucchero
  
• 2 bustine di zucchero vanigliato
  
• 5 tuorli d'uovo
  
• sale

Procedimento:

1. Per prima cosa in un pentolino portare a quasi ebollizione il latte (attenzione: non deve bollire).
   
   
2. Nel frattempo, in una casseruola sbattere con una frusta i tuorli d'uovo con lo zucchero e la vaniglina e per ultimo la farina setacciata.
   
   
3. A questo punto otterette un impasto piuttosto solido.
   
   
4. Ora ammorbidirlo con un pò di latte caldo e iniziare e mescolare con un frusta fino a che si sarà amalgamato bene.
   
   
5. Quando il latte avrà sfiorato il bollore, prortare la casseruola sul fuoco, e aggiungere il latteo poco per volta, mescolando sempre con una frusta per qualche minuto fino a quando la crema si sarà addensata.
   
   
6. Quando la crema sarà pronta consiglio di metterla subito in una ciotola e coprirla con della pellicola per alimenti. Questo per non permettere alla crema di formare una crosticina in superfice.
   
   

NB: Se invece volete ottenere una crema Chantilly, basterà aggiungere al composto di crema 200g di panna montanta zuccherata.

Ovviamente quando la crema sarà completamente fredda. Ottima per farcire bignè o cannoli ;-)