Crumble..è un dolce tipico della cucina anglosassone..
copiato, rinominato ma British fino all'ultima briciola..
perchè appunto "CRUMB" significa briciola..questo dolce è semplice e buonisssimo!!!
Uno strato di frutta (mele, pesche, pere, prugne o frutti di bosco), che diventano morbidi alla cottura in forno e briciole di pasta come copertura, rese croccantissime sempre dal medesimo passaggio in forno.
Anche se questo dolce è tipicamente britannico..esistono versioni diverse in paesi diversi: per esempio negli Stati Uniti c'è il famosissimo Apple Crisp o in Germania lo streusel (vedi la ricetta della mia torta nella rubrica "dolci")
Insomma dovete assolutamente provare a preparare il vostro primo CRUMBLE ;-)
Lista della spesa per una teglia rettangolare o rotonda:
- 4 mele
- 60 g di mandorle a scaglie
- 200 g di farina
- 125 g di burro (ammorbidito a temperatura ambiente)
- 80 g di zucchero
- cannella
Procedimento:
- Lavate, asciugate e sbucciate le mele.
- Ora tagliatele a fette sottili e distribuitele sul fondo di una teglia ben imburrata.
- Spolverizzare le mele con la cannella.
- Preriscaldate il forno a 180 ° C.
- Ora in una ciotola mescolare la farina, lo zucchero, le mandorle e un pò di cannella.
- Unire il burro a pezzetti (ammorbidito a temperatura ambiente) e lavorare l'impasto rapidamente con la punta delle dita fino ad ottenere delle briciole.
- Adesso rovesciatele sulle mele, coprendo tutti gli spazi vuoti fino ad ottenere una crosta uniforme.
- Infornare per 30-32 minuti a forno ventilato a 180 ° C.
NB: Il Crumble va servito tiepido ;-) direttamente accompagnato con del gelato al fior di latte (io avevo in freezer della stracciatella...mmmm bunissima..ci stava proprio bene). Questo non è un dolce che deve uscire integro e perfetto..la particolarità stà proprio nel creare un pasticcio :-)) da gustare!!!!
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